Какие ингредиенты для сыра бри?

- Молоко (обычно коровье, но можно также из козьего или овечьего молока)

- Соль

- Сычужный фермент (фермент, который способствует свертыванию молока)

- Penicillium candidum (культура плесени, которая придает бри характерную белую корку и вкус)

- По желанию:сливки, травы и специи.