Если сыр с плесенью становится более плесневелым, это плохо или есть что-то еще, что можно любить?

Больше любить! Голубой сыр должен быть заплесневелым. Голубая плесень, придающая голубому сыру характерный вкус и внешний вид, называется Penicillium roqueforti. Это безопасная и натуральная форма, которая веками использовалась в сыроделиях.

Когда сыр с плесенью покрывается плесенью, это означает, что плесень Penicillium roqueforti продолжает расти и созревать. Это может привести к более сильному вкусу и более сложному аромату. Некоторые люди считают, что более плесневелый сыр с плесенью более качественный и вкусный.

Конечно, не все любят сыр с плесенью. Некоторым людям неприятен заплесневелый вкус и аромат. Если вы не любитель голубого сыра, он, вероятно, вам больше не понравится, если он заплесневеет.

Но если вы поклонник сыра с плесенью, вы, вероятно, оцените появление плесени, которая появляется с возрастом. Это признак того, что сыр созрел, ароматен и готов к употреблению.