Как назывался действительно вонючий сыр или культура, уничтоженная в результате поглощения компании в 40-50-х годах?

Сыр, о котором вы думаете, называется сыром Лимбургер. Это мягкий острый сыр, который изначально производился в бельгийской провинции Лимбург. Сыр Лимбургер был очень популярен в США в конце 19 — начале 20 веков, но после Второй мировой войны его популярность снизилась. Частично это произошло из-за того, что компания Kraft Cheese взяла на себя производство сыра Лимбургер и изменила рецепт, в результате чего сыр стал более мягким и менее ароматным.