Почему сыр является веществом?

Сыр – это не вещество, это гетерогенная смесь. Он состоит из различных веществ, включая белки, жиры, углеводы, минералы и воду. Состав сыра может варьироваться в зависимости от типа используемого молока, процесса производства и времени выдержки.