Как сделать так, чтобы сыр пармезан не комковался?

Чтобы сыр пармезан не стал комковатым, храните его в герметичном контейнере в холодильнике. При натирании используйте мелкую терку и натирайте ее прямо по блюду. Вы также можете добавить в тертый сыр небольшое количество кукурузного крахмала, чтобы предотвратить комкование.