Как плесневеет сыр?

Сырная плесень — это разновидность грибка, который растет на сыре. Это может привести к тому, что сыр станет мягким, обесцветится и приобретет неприятный запах. Существует много разных типов форм для сыра, и они могут различаться по цвету и текстуре. Некоторые распространенные типы форм для сыра включают в себя:

* Синяя плесень: Этот тип плесени отвечает за синие прожилки в сыре с плесенью. Имеет острый, пикантный вкус.

* Белая плесень: Этот тип плесени обычно встречается на мягких сырах, таких как бри и камамбер. Имеет мягкий, сливочный вкус.

* Красная плесень: Этот тип плесени встречается реже и обычно встречается на твердых сырах, таких как чеддер и пармезан. Имеет сильный, землистый вкус.

Сырная плесень может вырасти на сыре по ряду причин, в том числе:

* Воздействие влаги: Сырная плесень процветает во влажной среде. Если сыр хранится неправильно, он может подвергнуться воздействию влаги из воздуха или из других источников, например, из-за конденсации воды.

* Воздействие кислорода: Для роста сырной плесени также необходим кислород. Если сыр не запечатан должным образом, он может подвергнуться воздействию кислорода из воздуха.

* Температура: Сырная плесень лучше всего растет при температуре от 40 до 60 градусов по Фаренгейту. Если сыр хранится при более высокой температуре, вероятность появления плесени возрастает.

Есть ряд вещей, которые вы можете сделать, чтобы предотвратить появление сырной плесени на сыре, в том числе:

* Храните сыр в сухом прохладном месте: Сыр следует хранить в холодильнике или сырной пещере при температуре от 40 до 60 градусов по Фаренгейту. Также важно хранить сыр вдали от источников влаги, таких как конденсат.

* Плотно заверните сыр: Сыр следует плотно завернуть в пищевую пленку или фольгу, чтобы он не подвергался воздействию кислорода.

* Употребляйте сыр в течение разумного периода времени: В конечном итоге на сыре появится плесень, если он будет храниться слишком долго. Важно употреблять сыр в течение нескольких недель после покупки.

Если вы обнаружили на сыре плесень, важно удалить ее как можно скорее. Сделать это можно, отрезав заплесневелую часть сыра. Также важно очистить поверхность сыра мягким мыльным раствором.