Как производят порошок чили?

1. Поиск перца чили :перец чили разных сортов поступает от фермеров или производителей. Общие типы, используемые для порошка чили, включают кайенский перец, перец анчо и паприку.

2. Сбор урожая и сушка :Перцы собирают по мере их созревания, обычно вручную или механическими методами. После сбора их раскладывают на солнце или помещают в дегидраторы для удаления влаги. Этот процесс сушки помогает сохранить перец чили и сконцентрировать его вкус.

3. Очистка и измельчение :После того, как перец высохнет, семена и стебли удаляют. Затем сушеный перец грубо измельчают в хлопья или измельчают в мелкий порошок с помощью кофемолок или мельниц.

4. Смешивание и приправа :В зависимости от желаемого вкуса и остроты можно смешать разные виды сушеного перца чили. На этом этапе также можно добавить дополнительные ингредиенты, такие как специи (тмин, орегано), чесночный порошок или соль.

5. Упаковка :Смесь порошка чили тщательно упаковывается в герметичные контейнеры, чтобы сохранить ее свежесть, вкус и аромат. Важно хранить порошок чили вдали от влаги и света, чтобы сохранить его качество.

Стоит отметить, что конкретные этапы и ингредиенты могут различаться в зависимости от региона, культурных предпочтений и желаемых вкусовых характеристик производимого порошка чили.