Безопасно ли консервирование перца чили под давлением с фасолью и мясом?

Консервирование под давлением — единственный безопасный метод сохранения продуктов с низким содержанием кислоты, таких как фасоль и мясо. Для консервирования этих типов продуктов питания под давлением требуется специальная посуда, оборудование и специальные инструкции, обеспечивающие достижение достаточно высокой температуры и давления для уничтожения вредных микроорганизмов, которые могут вызвать порчу и болезни пищевого происхождения.

Если мясо и бобы не обработаны в соответствии с рекомендуемой процедурой, в пище все равно может существовать вероятность выживания вредных бактерий или спор. Вот почему следование проверенному, основанному на исследованиях рецепту и методу консервирования под давлением имеет решающее значение для обеспечения безопасности. Поэтому очень важно следовать конкретному рецепту консервирования перца чили с фасолью и мясом под давлением, разработанному и проверенному надежным источником, таким как Национальный центр домашнего хранения продуктов питания (NCHFP), чтобы обеспечить безопасность консервированного продукта.