Почему немолочные сливки свертываются?

Немолочные сливки могут сворачиваться по нескольким причинам, в том числе:

Кислота: Немолочные сливки изготавливаются на основе эмульсии воды, масла и стабилизаторов. Когда в эмульсию добавляется кислота, это может привести к коагуляции белков в сливках и образованию творога. Это может произойти, если вы добавите в сливки кофе или чай, поскольку и кофе, и чай содержат кислоты.

Тепло: Тепло также может привести к свертыванию немолочных сливок. Это связано с тем, что высокая температура может привести к денатурации белков в сливках и образованию творога. Это может произойти, когда вы нагреваете сливки в микроволновой печи или на плите.

Порча: Немолочные сливки также могут свернуться, если они испортились. Это может произойти, если сливки подвергались слишком сильному воздействию тепла или света или хранились слишком долго.

Чтобы немолочные сливки не свернулись, можно:

Используйте его до истечения срока годности.

Храните его в темном прохладном месте.

Не нагревайте слишком долго.

Не добавляйте его в кислые напитки.

Медленно добавляйте его в горячие напитки.

Если ваши немолочные сливки свернулись, вы можете попытаться исправить это, энергично взбив их или добавив небольшое количество молока. Если это не сработает, вы можете выбросить сливки и приготовить новую порцию.