Какие макромолекулы встречаются на этикетках пищевых продуктов?

* Простые углеводы: Это сахара, которые быстро усваиваются организмом, такие как глюкоза, фруктоза и сахароза.

* Сложные углеводы: Это крахмалы и волокна, которые усваиваются организмом медленнее, например цельнозерновые, бобовые и овощи.

Белки

* Полноценные белки: Эти белки содержат все незаменимые аминокислоты, которые организм не может синтезировать самостоятельно. Продукты животного происхождения, такие как мясо, птица, рыба, яйца и молочные продукты, представляют собой полноценные белки.

* Неполные белки: Эти белки не содержат всех незаменимых аминокислот, необходимых организму. Растительные продукты, такие как фасоль, чечевица, орехи и семена, представляют собой неполные белки. Однако их можно комбинировать с другими неполными белками для создания полноценного белка.

Жиры

* Насыщенные жиры: Эти жиры являются твердыми при комнатной температуре и содержатся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, птица, рыба, яйца и молочные продукты. Они также содержатся в некоторых растительных продуктах, таких как кокосовое и пальмовое масло.

* Ненасыщенные жиры: Эти жиры являются жидкими при комнатной температуре и содержатся в растительных продуктах, таких как оливковое масло, масло канолы и масло авокадо.

* Трансжиры: Эти жиры образуются при переработке ненасыщенных жиров, например, при гидрогенизации растительных масел. Они содержатся в некоторых обработанных пищевых продуктах, таких как маргарин, крекеры и печенье.

Витамины

Витамины – это важные питательные вещества, необходимые организму для правильного функционирования. Существует два типа витаминов:водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины.

* Водорастворимые витамины: Эти витамины растворяются в воде и легко усваиваются организмом. К ним относятся витамин С, витамин В1, витамин В2, витамин В3, витамин В6, витамин В9 и витамин В12.

* Жирорастворимые витамины: Эти витамины растворены в жире и усваиваются организмом вместе с жиром. К ним относятся витамин А, витамин D, витамин Е и витамин К.

Минералы

Минералы – это важные питательные вещества, необходимые организму для правильного функционирования. Существует два типа минералов:основные минералы и микроэлементы.

* Основные полезные ископаемые: Эти минералы необходимы организму в больших количествах. В их состав входят кальций, фосфор, калий, натрий, хлорид, магний и сера.

* Микроминералы: Эти минералы необходимы организму в меньших количествах. Они включают железо, цинк, медь, марганец, йод, селен и фторид.