Белый шоколад более жирный, чем молочный и темный?

Нет, это не так. Все сорта шоколада содержат примерно одинаковое количество жира, а в белом шоколаде его немного меньше. Белый шоколад, как правило, более калорийен, чем молочный и темный шоколад, поскольку содержит больше сахара.