Какова питательная ценность моллюсков?

Моллюски — это источник питательных веществ, предлагающий множество необходимых витаминов и минералов. Вот некоторые из основных пищевых преимуществ моллюсков:

1. Белок: Моллюски являются богатым источником высококачественного белка, который необходим для построения и восстановления тканей, производства ферментов и гормонов, а также для поддержки общего роста и развития.

2. Железо: Моллюски являются отличным источником железа, которое помогает переносить кислород в кровь и играет решающую роль в предотвращении анемии.

3. Витамин B12: Моллюски являются исключительным источником витамина B12, который необходим для образования эритроцитов, неврологических функций и синтеза ДНК.

4. Цинк: Моллюски богаты цинком — минералом, который важен для иммунной функции, заживления ран и поддержания здорового вкуса и запаха.

5. Селен: Моллюски являются отличным источником селена, минерала, который действует как антиоксидант, помогая защитить клетки от повреждений.

6. Жирные кислоты омега-3: Некоторые виды моллюсков, такие как мидии и устрицы, являются хорошим источником жирных кислот омега-3, которые важны для здоровья сердца, развития мозга и иммунной функции.

7. Йод: Моллюски содержат йод, который необходим для регулирования обмена веществ и поддержки функции щитовидной железы.

8. Калий: Моллюски содержат калий, минерал, который помогает регулировать кровяное давление и играет роль в балансе жидкости.

9. Низкое содержание калорий и жиров: Моллюски содержат мало калорий и жиров, что делает их здоровым выбором для тех, кто хочет поддерживать здоровый вес или контролировать потребление жиров.

10. Универсальность: Моллюсков можно готовить разными способами, поэтому их легко включать в свой рацион. Их можно готовить на пару, жарить на гриле, запекать или добавлять в супы и тушеные блюда.

Помните, что всегда желательно проконсультироваться с медицинским работником или дипломированным диетологом для получения индивидуальных диетических рекомендаций, основанных на ваших индивидуальных потребностях и предпочтениях в отношении здоровья.