Добавляете ли вы что-нибудь в шоколад, чтобы он затвердел при обмакивании кренделей?

Нет необходимости добавлять что-либо в шоколад, чтобы он затвердел при обмакивании кренделей. Шоколад естественным образом затвердеет при контакте с более прохладной температурой кренделей. Если вы хотите ускорить процесс, можно положить крендельки с солью в холодильник или морозильную камеру на несколько минут.