Какую часть кинзы мы едим?

Кинза относится к свежим листьям и стеблям растения кориандра, известного с научной точки зрения как Coriandrum sativum. Листья и нежные стебли растения широко используются в кулинарии и украшениях. Корни, также называемые корнями кориандра или стержневыми корнями, также используются в некоторых кухнях, но основными съедобными частями являются листья.

Листья кинзы имеют отчетливый яркий аромат и слегка перечный, цитрусовый вкус. Они широко используются в различных кухнях мира, включая мексиканские, латиноамериканские, азиатские и ближневосточные блюда. Свежие листья кинзы обычно добавляют в сальсу, салаты, супы, тушеные блюда, карри и многие другие кулинарные блюда, чтобы улучшить вкус и придать освежающий оттенок.

Стебли кинзы, хотя и не такие ароматные, как листья, также съедобны и иногда используются в кулинарии или в качестве гарнира. Однако они, как правило, имеют более сильный и слегка горьковатый вкус по сравнению с листьями.

Таким образом, съедобные части кинзы включают свежие ароматные листья и, в меньшей степени, нежные стебли кориандра. Корни, хотя и менее распространены, также можно употреблять в определенных кулинарных традициях.