Какие ингредиенты понадобятся для приготовления ризотто с мускатной тыквой?

* 1 тыква, очищенная и нарезанная кубиками.

* 1 столовая ложка оливкового масла

* 1/2 стакана нарезанного лука

* 2 зубчика чеснока, измельченных

* 1/2 стакана риса Арборио

* 1/2 стакана белого сухого вина

* 3 стакана подогретого куриного или овощного бульона

* 1/4 стакана тертого сыра Пармезан

* Соль и перец по вкусу.

* Свежая петрушка, нарезанная, для украшения (по желанию).

Инструкции:

1. В большой сковороде или жаровне на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте нарезанную кубиками тыкву и готовьте, время от времени помешивая, пока она не станет мягкой и не подрумянится, около 10–15 минут.

2. Добавьте в сковороду нарезанный лук и измельченный чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут.

3. Добавьте рис арборио и готовьте 1–2 минуты, постоянно помешивая, пока рис не покроется маслом.

4. Влейте белое вино и варите, пока оно не впитается рисом.

5. По одному половнику добавляйте подогретый куриный или овощной бульон, постоянно помешивая. Готовьте ризотто, пока оно не станет мягким и кремовым, около 20–25 минут.

6. Добавьте тертый сыр Пармезан, приправьте солью и перцем по вкусу.

7. При желании украсьте нарезанной свежей петрушкой и сразу же подавайте.

Советы:

- Чтобы сэкономить время, вы можете использовать предварительно нарезанную тыкву.

- Если у вас нет сухого белого вина, вместо него можно использовать куриный или овощной бульон.

- В ризотто можно добавить другие овощи, например нарезанную морковь, сельдерей или горошек.

- Чтобы ризотто получилось более насыщенным, в конце приготовления можно добавить немного сливочного масла или сливок.