Портятся ли анчоусы в закрытой банке?

Нет, анчоусы в закрытой банке не портятся. Банка обеспечивает воздухонепроницаемое уплотнение, которое предотвращает попадание кислорода и порчу анчоусов. Кроме того, анчоусы обычно упаковывают в соль или масло, что способствует их дальнейшей сохранности. Пока банка остается неоткрытой и неповрежденной, анчоусы можно безопасно хранить в течение нескольких лет.