Какая кислота содержится в заварном яблоке?

Основная кислота, содержащаяся в заварном яблоке (Annona sqamosa), — ​​это яблочная кислота. Яблочная кислота – органическое соединение, относящееся к классу дикарбоновых кислот. Это естественный компонент многих фруктов и овощей, включая заварное яблоко, яблоки, груши, сливы и ревень. Яблочная кислота придает пище терпкий или кислый вкус, а также используется в качестве подкислителя в пищевой промышленности.