Что вы добавляете в клетчатку для кексов?

Чтобы добавить клетчатку в кексы, рассмотрите возможность использования следующих ингредиентов:

- Цельнозерновая мука:Цельнозерновая мука содержит больше клетчатки по сравнению с рафинированной мукой. Заменив всю или часть рафинированной муки цельнозерновой, вы можете увеличить содержание клетчатки в своих кексах.

- Овсяные отруби или овсяные хлопья:овсяные отруби богаты растворимой клетчаткой, а овсяные хлопья содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Вы можете смешать овсяные отруби или овсяные хлопья с мукой и другими сухими ингредиентами, чтобы повысить содержание клетчатки.

- Льняная мука или молотое льняное семя:льняное семя является отличным источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Вы можете добавить молотое льняное семя в тесто для кексов или посыпать его сверху перед выпечкой.

- Семена чиа:семена чиа являются хорошим источником растворимой клетчатки, их можно добавлять в тесто или посыпать сверху перед выпечкой.

- Орехи или семена. Орехи и семена, такие как миндаль, грецкие орехи, семена подсолнечника и тыквенные семечки, являются хорошим источником клетчатки и полезных жиров. Они также придают кексам текстуру.

- Фасоль или бобовые:вареная и пюре из фасоли или бобовых, таких как черная фасоль или нут, может добавить клетчатку и белок в ваши кексы. Их можно смешивать с влажными ингредиентами.

- Овощи:в тесто для кексов можно добавить измельченные или мелко нарезанные овощи, такие как морковь, кабачки или сладкий картофель, чтобы увеличить содержание клетчатки и питательных веществ.

Не забывайте начинать с небольших количеств и корректировать их в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Вам также может потребоваться отрегулировать влажность в рецепте, если вы добавляете сухие ингредиенты, такие как клетчатка. Экспериментируя с различными комбинациями источников клетчатки, вы сможете создать вкусные кексы с высоким содержанием клетчатки.