Откуда берется помадка?

Фондан родом из Франции, где он известен как «помадка». Это разновидность кондитерской глазури, приготовленная из сахара, воды и глюкозы в сочетании со связующим веществом, таким как трагакантовая камедь или желатин. Слово «помадка» происходит от французского слова «fondre», что означает «таять», имея в виду то, как сахар и вода плавятся при нагревании. Помадкой часто покрывают торты и пирожные, а также можно использовать для создания разнообразных фигур и украшений.