Какой картофель лучше всего запекать?

Лучший картофель для запекания — тот, у которого высокое содержание крахмала и низкое содержание влаги. Эти сорта картофеля при запекании получаются рыхлыми и легкими и хорошо сохраняют форму. К лучшим сортам картофеля для запекания относятся:

* Красный картофель

* Картофель Айдахо

* Картофель Юкон Голд

*Мальчиковый картофель

Выбирая картофель для запекания, ищите твердый и гладкий картофель. Избегайте картофеля с зелеными пятнами или синяками, так как это может указывать на то, что картофель начинает портиться.

Чтобы запечь картофель, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Вымойте картофель и обсушите его. Натрите картофель оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Положите картофель на противень и запекайте 45–60 минут или пока он не станет мягким, если его проткнуть вилкой.