Что такое дважды запеченный картофель?

Дважды запеченная картошка — кулинарное блюдо, приготовленное из печеной картошки, разрезанной на две равные половинки с выдолбленной мякотью и смешанной с маслом, сметаной, сыром и другими приправами. Затем картофель обычно покрывают сыром и снова запекают, пока он не прогреется и сыр не расплавится. Дважды запеченный картофель можно подавать как гарнир, так и как основное блюдо. Их часто сопровождают дополнительными начинками, такими как бекон, зеленый лук или сальса.