Стоит ли запекать грибы перед начинкой?

Нет. Когда грибы готовятся, они выделяют много влаги. Если вы их начиняете, влага сделает начинку сырой и испортит ее текстуру.

Вместо этого приготовьте грибы на плите. Нагрейте немного растительного или сливочного масла в сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся. Затем достаньте их из сковороды и дайте остыть перед начинкой.