Хранит ли ирландский картофель пищу в стебле?

Ирландский картофель (Solanum tuberosum) хранит питательные вещества не в стебле, а в специализированных структурах, называемых столонами или клубнями. Клубни представляют собой видоизмененные, мясистые и раздутые подземные стебли, развивающиеся из столонов. Они служат для растения запасающими органами, содержащими высокую концентрацию крахмала, белков и других питательных веществ. Столоны, представляющие собой горизонтальные подземные стебли, возникают у основания основного стебля растения и растут наружу, образуя клубни в своих узлах. Эти клубни — это то, что мы обычно называем картофелем, и они являются основной съедобной частью ирландского картофеля.