Радость:запеканка из сладкого картофеля и свежих апельсинов?

Для запеканки:

• 2 чашки приготовленного сладкого картофеля с пюре.
• 1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока.
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара в упаковке.
• 1 чайная ложка молотой корицы.
• 1/2 чайной ложки соли.

Для начинки:

• 1/4 стакана универсальной муки.
• 1/4 стакана холодного сливочного масла.
• 3 столовые ложки сахарного песка.

Инструкции:

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию).

1. Смешайте ингредиенты для запеканки: В большой миске смешайте пюре из сладкого картофеля, свежевыжатый апельсиновый сок, коричневый сахар, корицу и соль. Перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются и не станут однородными.
2. Выложите сладкий картофель в форму для запекания: Переложите смесь сладкого картофеля в форму для запекания емкостью 1 литр (945 мл).
3. Приготовьте начинку: В другой миске смешайте муку, холодное сливочное масло и сахарный песок. Пальцами перемешайте смесь до образования грубых крошек. Посыпка должна выглядеть как мокрый песок.
4. Посыпьте запеканку начинкой: Равномерно посыпьте крошкой смесь сладкого картофеля в форме для запекания.
5. Испечь запеканку: Поставьте форму для запекания в разогретую духовку и запекайте 20–25 минут. Запеканка готова, когда начинка станет золотисто-коричневой, а начинка из сладкого картофеля станет горячей.
6. Подавать свежими: Перед подачей дайте запеканке постоять несколько минут. Подавайте его горячим отдельно или с любимыми начинками, например со взбитыми сливками или мороженым.

Советы:

• Чтобы приготовить запеканку заранее, запеките ее по рецепту, дайте полностью остыть, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней. Когда будете готовы к подаче, дайте ему нагреться до комнатной температуры и разогрейте его в духовке, разогретой до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию), примерно 15–20 минут или пока он не прогреется полностью.
• Для более насыщенного цитрусового вкуса вместо апельсинового сока можно использовать свежую апельсиновую цедру.
• Если у вас нет свежих апельсинов, вы можете заменить их купленным в магазине апельсиновым соком.
• В качестве вариации можно добавить в начинку немного измельченных орехов или сушеной клюквы.