Есть ли в картофеле липиды?

Да, в картофеле есть липиды, но их содержание относительно низкое. В среднем картофель содержит около 0,1-0,2% липидов. Основными липидными компонентами картофеля являются фосфолипиды, гликолипиды и стеролы. Фосфолипиды являются наиболее распространенными липидами в картофеле и играют важную роль в структуре и функции клеточных мембран. Гликолипиды также присутствуют в картофеле и участвуют в структуре мембран. Стеролы являются второстепенным липидным компонентом картофеля и участвуют в различных клеточных процессах.