Как безопасно хранить запеченный картофель и желтый лук прямо в пакетах?

Картофель:

1. Выберите прохладное темное место: Картофель предпочитает температуру около 45–55°F (7–13°C), чтобы предотвратить прорастание и сохранить свежесть. Выберите такое место, как кладовая, подвал или прохладный угол кухни, темный и не подвергающийся воздействию прямых солнечных лучей.

2. Используйте воздухопроницаемые контейнеры: Храните картофель в хорошо вентилируемых контейнерах. Этими контейнерами могут быть открытые корзины, перфорированные пластиковые контейнеры или картонные коробки с пробитыми в них отверстиями. Правильная циркуляция воздуха помогает предотвратить накопление влаги и потенциальную порчу.

3. Избегайте пластиковых пакетов: Пластиковые пакеты ограничивают циркуляцию воздуха и задерживают влагу, что может привести к более быстрому гниению картофеля. Если вам нужно использовать полиэтиленовый пакет, убедитесь, что в нем есть несколько отверстий для обеспечения вентиляции.

4. Не хранить в холодильнике: Охлаждение картофеля может привести к тому, что его текстура станет мучнистой и водянистой. Это связано с тем, что охлаждение может превращать картофельный крахмал в сахара при более низких температурах.

Желтый лук:

1. Выберите прохладное и сухое место: Желтый лук хорошо растет в прохладных, сухих и хорошо проветриваемых помещениях. Выберите место на кухне, которое соответствует этим условиям, например кладовую, шкаф или даже ящик.

2. Повесьте или разместите в один слой: Чтобы улучшить циркуляцию воздуха и уменьшить образование синяков, храните лук, подвешивая его в сетчатом мешке или размещая одним слоем в неглубокой корзине или контейнере.

3. Избегайте прямых солнечных лучей: Как и картофель, лук не следует подвергать воздействию прямых солнечных лучей, так как это может привести к преждевременному прорастанию.

4. Отдельно от картофеля: Лук выделяет газ этилен, который может привести к более быстрому прорастанию картофеля. Храните лук и картофель в разных местах, чтобы предотвратить их взаимодействие и продлить срок их хранения.

Помните, что и картофель, и желтый лук нуждаются в одинаковых условиях хранения. Регулярно следите за ними и выбрасывайте все, что имеет признаки порчи или мягкости. Если вы заметили ростки, немедленно используйте их.