Сколько фунтов картофеля нужно, чтобы накормить 500 человек?

Количество картофеля, необходимое для того, чтобы накормить 500 человек, зависит от нескольких факторов, в том числе от размера порции, типа готовящегося блюда и того, будут ли подаваться другие гарниры или основные блюда. Вот несколько общих рекомендаций:

1. Отварной целиком или картофельное пюре :Если в качестве основного гарнира подается цельный отварной картофель или пюре, вы можете рассчитывать примерно на 1 фунт картофеля на человека. Это будет означать примерно 500 фунтов картофеля на 500 человек.

2. Блюда из картофеля :если вы готовите блюдо, в котором много картофеля, например картофельный гратен или пастуший пирог, вам может понадобиться больше картофеля. Для таких блюд запланируйте около 1,5 фунтов картофеля на человека, что составит около 750 фунтов на 500 человек.

3. Уменьшение размера порций :Если вы ожидаете меньший аппетит или в вашем меню есть другие сытные блюда, вы можете уменьшить количество картофеля. Предположим, что на человека приходится примерно 0,75 фунта картофеля, что дает потребность примерно в 375 фунтах картофеля на 500 человек.

4. Закуски или закуски :если вы подаете картофель в качестве закуски или закуски, необходимое количество будет меньше. Прикиньте для этой цели примерно 0,5 фунта картофеля на человека, то есть вам понадобится около 250 фунтов на 500 человек.

5. Сорта картофеля :У разных сортов картофеля может быть разная урожайность, поэтому учитывайте это при расчете количества. Например, красновато-коричневый картофель, как правило, дает больше порций на фунт по сравнению с некоторыми специальными сортами картофеля.

Важно скорректировать эти оценки с учетом ваших конкретных рецептов, используемых методов приготовления и предпочтений ваших гостей. Чтобы убедиться, что у вас достаточно картофеля, подумайте о том, чтобы купить его немного больше, чем предполагалось, чтобы учесть любую порчу или отходы во время приготовления.