Какой тест на йод в картофельном соке?

1. Возьмите 10 мл свежевыжатого картофельного сока в чистую пробирку.

2. Добавьте в пробирку несколько капель разбавленного (0,1%) раствора йода.

3. Наблюдайте за изменением цвета.

Ожидаемый результат:

Картофельный сок станет синевато-черным.

Объяснение:

Это положительный тест на наличие крахмала. Йод реагирует с молекулами крахмала в картофельном соке, образуя комплекс, называемый комплексом крахмал-йод. Этот комплекс имеет голубовато-черный цвет.