Можно ли есть заплесневелый сладкий картофель, если снять кожицу?

Плесень — это тип грибка, который может выделять вредные токсины и быстро распространяться по всему картофелю. Удаление кожицы может уменьшить количество присутствующей плесени, но не устраняет риск употребления вредных токсинов.

Вот несколько причин, по которым вам следует избегать употребления заплесневелого сладкого картофеля:

1. Плесень может выделять токсины: Некоторые плесени производят микотоксины — токсичные соединения, которые могут вызывать различные проблемы со здоровьем, включая тошноту, рвоту, диарею и боли в животе. В некоторых случаях микотоксины могут также повредить печень и почки.

2. Плесень легко распространяется: Плесень может быстро распространиться по всему сладкому картофелю, даже если она не заметна сразу. Это означает, что даже если вы удалите видимую плесень, споры плесени все равно могут остаться, но вы их не увидите.

3. Плесень может повлиять на вкус и текстуру: Плесень может придать сладкому картофелю неприятный вкус и текстуру, делая его неприятным на вкус.

По этим причинам лучше всего отказаться от заплесневелого сладкого картофеля и не употреблять его в пищу, даже если кожура удалена.