Что такое картофель Буланже?

Картофель Буланже — это классическое французское блюдо, которое готовится из тонко нарезанного слоями картофеля, лука и чеснока и запекается до тех пор, пока все не станет мягким. Блюдо получило свое название от слова «Boulangère», что в переводе с французского означает «жена пекаря». Блюдо традиционно готовилось в духовке на медленном огне, чтобы вкусы могли смешаться и раскрыться.

Вот рецепт картофеля Буланже:

Ингредиенты:

- 4-6 крупных красновато-коричневых картофелин, тонко нарезанных

- 2 большие луковицы, тонко нарезанные

- 3-4 зубчика чеснока, измельченных

- 1/4 стакана густых сливок

- 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна

- Соль и перец по вкусу

- 1/4 стакана оливкового масла

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

2. В большой миске смешайте тонко нарезанный картофель, лук, чеснок, густые сливки, сыр Пармезан, сушеный тимьян, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте, пока все хорошо не смешается.

3. Равномерно распределите картофельную смесь в смазанной маслом форме для запекания.

4. Накройте форму для запекания фольгой и запекайте около 40 минут или пока картофель не станет мягким, а лук не карамелизируется.

5. Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15 минут, пока верх не подрумянится и не станет хрустящим.

6. Перед подачей дайте остыть несколько минут.

Наслаждайтесь картофелем Буланже!