Если у картофеля фиолетовое кольцо, безопасно ли его есть?

* Если фиолетовое кольцо вызвано ушибом, Картофель безопасен для употребления в пищу. Синяки – это просто результат повреждения картофеля, и они не влияют на пищевую ценность или безопасность картофеля.

* Если фиолетовое кольцо вызвано заболеванием бактериальная кольцевая гниль, картофеля употреблять в пищу небезопасно.** Бактериальная кольцевая гниль — серьезное заболевание, которое может привести к гниению картофеля изнутри. Бактерии, вызывающие заболевание, также могут вызвать пищевое отравление.

Если вы не уверены, вызвано ли пурпурное кольцо на картофеле ушибом или бактериальной кольцевой гнилью, лучше проявить осторожность и выбросить картофель.