Что такое картофель Кеннебек?

Картофель Кеннебек — это удлиненный белый сорт, который был выведен Службой сельскохозяйственных исследований (ARS) Министерства сельского хозяйства США и Сельскохозяйственной экспериментальной станцией штата Мэн в 1948 году. Он был выпущен в коммерческое производство в 1957 году и наиболее известен своей устойчивостью к картофельной парше. Кеннебек — незаменимый универсальный картофель, подходящий практически для всех кулинарных целей, включая варку, запекание, пюре и жарку.

Вот некоторые важные характеристики картофеля Кеннебек:

1. Внешний вид:Картофель Кеннебек имеет длинную овальную форму с мелкими глазками и небольшим количеством глазков. Кожа гладкая и белая.

2. Цвет:Мякоть и кожа белые.

3. Текстура:картофель Кеннебек при приготовлении имеет твердую восковую текстуру, что делает его идеальным для варки и запекания. В пюре этот картофель имеет гладкую кремовую текстуру.

4. Вкус:Картофель Кеннебек известен своим мягким, слегка сладковатым вкусом, что делает его универсальным и вкусным для различных блюд.

5. Урожайность:картофель Кеннебек имеет высокий потенциал урожайности и может давать большое количество картофеля с растения.

6. Устойчивость к болезням:Кеннебек обладает высокой устойчивостью к картофельной парше — почвенному заболеванию, которое вызывает появление грубых пробковых пятен на кожуре картофеля. Он также демонстрирует устойчивость к распространенным болезням картофеля, таким как фитофтороз и вертициллезное увядание.

7. Кулинарное использование. Картофель Кеннебек можно использовать практически во всех кулинарных целях. Они отлично подходят для варки, запекания, приготовления пюре и жарки. Они также подходят для приготовления картофеля фри и оладий благодаря своей способности хорошо сохранять форму и текстуру.

В целом картофель Кеннебек — надежный, универсальный и высокоурожайный сорт, известный своей устойчивостью к парше и мягким, слегка сладковатым вкусом.