Превратится ли домашний консервированный виноградный сок через несколько лет в желе?

Виноградный сок, консервированный в домашних условиях, через несколько лет не превратится в желе. Желе представляет собой гель, образующийся из пектина фруктов, а виноградный сок не содержит достаточного количества пектина для образования геля.