Желатиновый желе делается из свинины или говядины?

Желатин, основной ингредиент желе, не производится из свинины или говядины. Это бесцветное вещество без запаха и вкуса, изготовленное из коллагена кожи, сухожилий и костей животных. Коллаген экстрагируется путем кипячения этих материалов в воде, в результате чего получается желатиновый раствор, который можно использовать для приготовления желе и других десертов, а также других пищевых и непищевых продуктов. Большая часть коммерческого желатина производится из свинины или говядины, но существуют также альтернативы желатину на растительной основе, изготовленные из морских водорослей или фруктового пектина.