Что произойдет, если смешать желе с водой?

Когда вы смешаете желе с водой и дадите ему постоять, порошок желе впитает воду и начнет растворяться. Когда молекулы сахара и другие мелкие частицы окружаются молекулами воды, вода начинает захватываться структурой порошка желе, вызывая его гидратацию. В результате этого процесса смесь загустевает и становится более вязкой, поскольку порошок желе поглощает все больше и больше воды. Наконец, смесь достигнет точки максимальной гидратации, когда порошок желе впитает всю имеющуюся воду и образует культовую покачивающуюся текстуру желе.