Почему желе называют желатином?

Десерт «Желе» не называется «Желатин». Это торговая марка желатинового десерта. Слово «желатин» — это общий термин для обозначения белка, полученного путем кипячения кожи, костей или соединительной ткани животных. Это бесцветное вещество без запаха и вкуса, которое используется в качестве загустителя в различных продуктах питания и десертах.