Что за заправка для салата используется в японских ресторанах? Это какой-то винегарет?

Японские заправки для салатов называются заправками «вафу». Эти заправки обычно представляют собой комбинацию уксуса, соевого соуса и кунжутного масла. Другие распространенные ингредиенты включают сахар, чеснок, имбирь и зеленый лук. Заправки вафу обычно легкие и ароматные, и их можно использовать в различных салатах, включая салаты в японском и западном стиле.