Безопасен ли картофельный салат, охлажденный в металлической кастрюле?

Не рекомендуется хранить картофельный салат в металлической посуде в холодильнике. Металлические кастрюли могут вступать в реакцию с кислотами в картофельном салате, вызывая его более быструю порчу и потенциально приводя к пищевому отравлению. Кроме того, металлические кастрюли могут придавать картофельному салату металлические привкусы и ароматы, влияя на его вкус и общее качество.

Для безопасного хранения переложите картофельный салат в герметичный пластиковый или стеклянный контейнер с крышкой. Это поможет предотвратить перекрестное загрязнение и сохранить свежесть. Картофельный салат следует хранить в холодильнике в течение двух часов после приготовления и употребить в течение 3–4 дней.