Как приготовить красный каджунский соус?

* 2 столовые ложки оливкового или растительного масла

* 1 чашка нарезанного лука

* 1 чашка нарезанного зеленого болгарского перца

* 1 чашка нарезанного сельдерея

* 2 зубчика чеснока, измельченных

* 2 столовые ложки приправы Каджун

* 1 чайная ложка сахара

* банка измельченных помидоров на 28 унций

* банка томатного соуса на 6 унций

* 2 столовые ложки острого соуса (или больше по вкусу)

* 1 чашка вареной красной фасоли (по желанию, для более густого соуса)

* Соль и перец по вкусу.

* Щепотка сушеного тимьяна.

* 1 лавровый лист

* 2 столовые ложки кукурузного крахмала (смешать с 1/4 стакана холодной воды)

Инструкции:

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте лук, болгарский перец и сельдерей и готовьте до размягчения, около 5–7 минут.

3. Добавьте чеснок, приправу Каджун, сахар и тимьян.

4. Готовьте еще 1–2 минуты.

5. Добавьте измельченные помидоры, томатный соус, острый соус, красную фасоль (если используете), лавровый лист, соль и перец по вкусу.

6. Доведите до кипения и варите 15 минут.

7. Добавьте кашицу и готовьте еще 5 минут, пока соус не загустеет.

8. Наслаждайтесь рисом, макаронами или любимым гарниром.