Почему утиный соус называют соусом?

Приправа, известная как утиный соус, на самом деле не содержит утки; скорее, его название происходит от того факта, что его чаще всего подают к блюдам из утки, особенно в китайской кухне. Соус обычно готовят из сушеных абрикосов или персиков и имеют кисло-сладкий вкус. Другие распространенные ингредиенты утиного соуса включают сахар, уксус, имбирь и чеснок. Утиный соус также иногда используется в качестве соуса для макания других блюд, таких как яичные рулетики или блинчики с начинкой.