Является ли реакция между кукурузным крахмалом и уксусом химической реакцией?

Да, реакция между кукурузным крахмалом и уксусом — это химическая реакция. Когда кукурузный крахмал и уксус смешиваются, уксусная кислота уксуса вступает в реакцию с молекулами амилозы и амилопектина кукурузного крахмала, образуя новое вещество, называемое ацетатом крахмала. Эта реакция является примером химического изменения, поскольку исходные вещества (кукурузный крахмал и уксус) превращаются в новое вещество (ацетат крахмала) с другими свойствами.