Каков рецепт тамариндового сока?

- 1 стакан сушеного тамаринда

- 1 литр воды

- 1 стакан сахара

- 1½ чайной ложки соли

- По желанию:очищенный и нарезанный ломтиками кусочек имбиря длиной 1 дюйм.

Инструкции

1. Промойте тамаринд в холодной воде, чтобы удалить грязь и мусор. Разломайте его на мелкие кусочки.

2. Поместите тамаринд в большую кастрюлю или мультиварку и добавьте воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут или пока тамаринд не станет мягким и вода не наполнится его ароматом.

3. Процедите жидкость в большую миску, нажимая на твердые частицы, чтобы извлечь как можно больше сока. Выбросьте твердые вещества.

4. Добавьте в сок тамаринда сахар, соль и имбирь (если используете). Перемешивайте, пока сахар не растворится.

5. Попробуйте сок и отрегулируйте сладость или соленость по своему вкусу.

6. Перед подачей охладите сок минимум час. Подавайте со льдом или смешайте с газированной водой, чтобы получить освежающую тамариндовую газировку.

Советы :

- Чтобы приготовить более концентрированный сок тамаринда, уменьшите количество воды до 3 стаканов.

- Если у вас нет свежего имбиря, можно использовать ½ чайной ложки молотого имбиря.

- Вы также можете добавить в тамариндовый сок другие ингредиенты, например листья мяты, кинзу или сок лайма.

- Тамариндовый сок — отличный источник витамина С, калия и клетчатки. Это также хороший способ охладиться в жаркий день.