Каковы два ключевых ингредиента при приготовлении французских соусов?

1. Ру: Ру — это смесь равных частей муки и жира (обычно сливочного масла), которую готовят до тех пор, пока она не приобретет желаемый цвет. Используется как загуститель для соусов и супов.

2. Акции: Бульон — это жидкость, которую готовят путем варки костей, овощей и трав в воде. Его используют в качестве основы для многих французских соусов.