Обратим ли бикарбонат соды и уксуса?

Реакция между бикарбонатом соды (бикарбонат натрия, NaHCO3) и уксусом (уксусная кислота, CH3COOH) представляет собой химическую реакцию, в результате которой образуется углекислый газ (CO2), вода (H2O) и ацетат натрия (NaCH3COO). Реакцию можно представить следующим уравнением:

NaHCO3(тв) + CH3COOH(водн.) -> CO2(г) + H2O(ж) + NaCH3COO(водн.)

Эта реакция необратима в нормальных условиях. После того, как реакция произошла, продукты (диоксид углерода, вода и ацетат натрия) не могут быть преобразованы обратно в исходные реагенты (бикарбонат соды и уксус) с помощью простой химической реакции. Однако можно разделить продукты реакции, а затем использовать их для воссоздания исходных реагентов с помощью другого процесса.

Например, углекислый газ можно растворить в воде с образованием угольной кислоты (H2CO3). Ацетат натрия можно растворить в воде с образованием раствора ацетата натрия. Если смешать эти два раствора, то будет воссоздан бикарбонат соды и уксуса:

H2CO3(водн.) + NaCH3COO(водн.) -> NaHCO3(тв) + CH3COOH(водн.)