Как приготовить руту и можно ли загустить ею томатный соус?

Чтобы приготовить ру:

1. В кастрюле растопите на среднем огне равное количество сливочного масла и муки.

2. Постоянно помешивайте, пока смесь не станет гладкой, пузырьковой и не приобретет светло-золотисто-коричневый цвет.

3. Снимите с огня и дайте остыть несколько минут.

Чтобы загустить томатный соус заправкой:

1. Добавьте соус в томатный соус и перемешайте до однородной массы.

2. Доведите до кипения на среднем огне, время от времени помешивая, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.

3. Посолите и поперчите по вкусу.