Откуда взялся соус из говядины и черной фасоли?

Соус из говядины и черной фасоли — китайское блюдо, которое, вероятно, возникло в китайской провинции Сычуань. Соус готовится из смеси соевого соуса, сахара, уксуса, чеснока, имбиря и черной фасоли. Обычно основным белком в блюде является говядина, но ее также можно приготовить из свинины, курицы или тофу. Блюдо часто подают с рисом или лапшой.

Считается, что это блюдо возникло в провинции Сычуань, поскольку этот регион известен своей острой кухней. Черная фасоль в соусе придает блюду слегка сладко-соленый вкус, а чеснок и имбирь добавляют остроты. Блюдо также популярно в других частях Китая и стало основным продуктом китайских ресторанов по всему миру.