Что такое разные соусы?

Разные соусы — это категория соусов, которая не вписывается ни в одну другую конкретную категорию. Их часто используют для придания блюду аромата или влажности, и их можно приготовить из самых разных ингредиентов. Некоторые распространенные примеры разных соусов включают:

* Соус бешамель: Белый соус из молока, муки и сливочного масла. Его часто используют в качестве основы для других соусов, например, соуса Альфредо.

* Коричневый соус: Соус из говяжьего, свиного или телячьего бульона, муки и сливочного масла. Его часто используют в качестве подливки к блюдам из мяса или птицы.

* Демиглас: Насыщенный темный соус, приготовленный из коричневого соуса, разбавленного и концентрированного. Его часто используют в качестве основы для других соусов, например, соуса из красного вина.

* Соус Эспаньоль: Коричневый соус из помидоров, перца и лука. Его часто используют в качестве основы для других соусов, например, соуса чили.

* Голландский соус: Насыщенный сливочный соус из яичных желтков, сливочного масла и лимонного сока. Его часто подают со спаржей, яйцами Бенедикт или рыбой.

* Горчичный соус: Соус из горчицы, майонеза и других приправ. Его часто используют в качестве приправы к бутербродам или гамбургерам.

* Соус Терияки: Пикантно-сладкий соус из соевого соуса, мирина, саке и коричневого сахара. Его часто используют в качестве маринада или глазури для мяса, рыбы или птицы.

* Соус цацики: Греческий соус из йогурта, огурцов, чеснока и оливкового масла. Его часто подают с жареным мясом, рыбой или овощами.