Может ли старая открытая вяленая говядина вызвать заболевание?

Да , старая открытая вяленая говядина может вызвать тошноту. И вот почему:вяленая говядина — это сушеный мясной продукт, приготовленный из говядины, нарезанной соломкой, а затем высушенной и приправленной солью и специями. Хотя сушка мяса помогает сохранить его и предотвратить порчу, она не устраняет полностью риск бактериального заражения.

Со временем даже нераспечатанное вяленое мясо может заразиться бактериями, вызывающими заболевания пищевого происхождения. Если оставить открытое вяленое мясо при комнатной температуре, это может еще больше увеличить риск роста бактерий. Это связано с тем, что бактерии процветают в теплой и влажной среде, а открытое вяленое мясо обеспечивает идеальную среду для их роста.

Некоторые из бактерий, которые потенциально могут заразить вяленую говядину и вызвать у вас заболевание, включают:

* <б>Э. кишечная палочка :E. coli может вызывать различные симптомы, включая спазмы в животе, диарею, рвоту и лихорадку. В тяжелых случаях кишечная палочка может вызвать почечную недостаточность и даже смерть.

* Сальмонелла :Сальмонелла может вызывать брюшной тиф, который может привести к высокой температуре, болям в животе, рвоте и диарее. Сальмонелла также может вызывать пищевое отравление, которое может вызывать симптомы, аналогичные симптомам кишечной палочки.

* Листерия :Листерия может вызвать листериоз, серьезную инфекцию, которая может быть особенно опасна для беременных женщин, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой. Листериоз может вызывать лихорадку, головные боли, мышечные боли и желудочно-кишечные симптомы. В тяжелых случаях это может привести к менингиту и даже смерти.

Чтобы не заболеть от старого открытого вяленого мяса, обязательно храните его правильно. После открытия упаковки лучше всего хранить его в холодильнике и употребить в течение 2-3 дней. Если вы не можете съесть вяленую говядину в течение этого периода времени, вы можете заморозить ее, чтобы продлить срок хранения. При работе с вяленой говядиной всегда мойте руки до и после еды.