Можно ли приготовить кармельный соус без молока?

Да, карамельный соус можно приготовить и без молока. Вот рецепт безмолочного карамельного соуса:

Ингредиенты:

- 1 стакан сахарного песка

- 1/4 стакана воды

- 1/4 стакана веганского масла, нарезанного небольшими кусочками (или кокосового масла)

- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

- 1/4 чайной ложки морской соли

Инструкции:

1. В средней кастрюле на среднем огне смешайте сахар и воду. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится и смесь не начнет кипеть.

2. Уменьшите огонь до минимума и дайте смеси вариться, не помешивая, пока она не приобретет глубокий янтарный цвет, что займет около 8-10 минут. Будьте терпеливы и не перемешивайте, так как перемешивание может привести к кристаллизации смеси.

3. Как только смесь достигнет желаемого цвета, снимите кастрюлю с огня и сразу же добавьте растительное масло, ванильный экстракт и соль. Смесь будет сильно пузыриться, поэтому будьте осторожны.

4. Взбивайте, пока масло полностью не растает и смесь не станет гладкой и блестящей.

5. Переложите карамельный соус в стеклянную банку или контейнер и дайте ему полностью остыть перед использованием.

Этот безмолочный карамельный соус можно использовать в различных десертах, таких как торты, мороженое и молочные коктейли. Наслаждаться!