Как собирают кешью?

Кешью растут не прямо на деревьях, как другие орехи, а из «яблок кешью». Эти яблоки на самом деле не яблоки, а плоды (иногда называемые «костянками»), которые развиваются из цветков дерева кешью, из которых вырастают яблоки с твердым внутренним семенем, которое на самом деле является орехом кешью.

Ниже приведены этапы сбора кешью после сбора яблок кешью:

<б>1. Сбор яблок кешью:

- Деревья кешью выращиваются в тропическом климате, а их плоды сезонные, обычно их собирают в период с февраля по май.

- Рабочие тщательно собирают с деревьев спелые яблоки кешью, следя за тем, чтобы они находились на должной стадии развития.

<б>2. Удаление внешней оболочки:

- После сбора яблоки кешью отправляются на перерабатывающие предприятия.

- Первым делом нужно удалить кожистую внешнюю оболочку яблока кешью.

- Обычно это делается с помощью специальных машин, которые разрезают яблоко и извлекают орех кешью.

<б>3. Отделение ореха кешью:

- Затем орехи кешью отделяют от яблочной мякоти и других компонентов фруктов.

- Обычно это делается с помощью механических процессов, таких как просеивание или флотация на водяной бане.

<б>4. Сушка орехов кешью:

- Отделенные орехи кешью затем сушат для удаления лишней влаги.

- Сушить орехи можно разными способами, например, используя горячий воздух или подвергая орехи воздействию солнца.

<б>5. Очистка орехов кешью:

- После сушки следующим шагом будет удаление твердой оболочки, окружающей ядра кешью.

- Это можно сделать либо вручную, либо с помощью механических методов, таких как раскалывающие или обстреливающие машины.

<б>6. Удаление кожи (необязательно):

- В некоторых случаях ядра кешью подвергаются дополнительной обработке, например, удалению покрывающей их тонкой коричневой кожицы.

- Обычно это делается посредством обжарки.

<б>7. Жарка и соление:

- После того как орехи кешью очищены, их можно обжаривать и солить.

- Обжарка усиливает их вкус и аромат, а соление придает дополнительный вкус.

- Эти шаги не являются обязательными и зависят от желаемого конечного продукта.

<б>8. Упаковка и распространение:

- После обработки жареные или соленые орехи кешью упаковываются в различные формы, в том числе банки, пакеты или баночки, для распространения и продажи.

Обработка кешью включает в себя несколько этапов:удаление сырого ореха кешью из яблока кешью и подготовка его к употреблению или дальнейшей переработке. Конечный продукт может быть в виде сырых ядер кешью, жареных кешью, соленых кешью или включен в различные пищевые продукты, такие как масло из кешью, молоко из кешью или закуски на основе кешью.